齐振松

　　近日，笔者在网上看到一则消息，有顾客吐槽某火锅店18元一份的土豆片仅有5个薄片，火锅店随后回应称其点的是富硒土豆，且5片是小份的量，售价为9元。此番回应一出，引起广大网友的讨论……

　　土豆是一种农作物,属于农产品。土豆用普通的烧煮食做法比较常见，然而，土豆经过深加工，比如加工成土豆丝（条）、薯片、土豆泥、土豆制醋精等，价值翻倍。

　　上述火锅店的富硒土豆更是一种从深加工到精加工的过程，所以薄薄5片富硒土豆要18元，即便是小份的量也要9元。尽管部分网友质疑，但还是有部分人愿意消费的。

　　硒是人体所需的生命元素，有抗癌之王的美称。富硒土豆丝来自中国富硒之乡——贵州开阳，以传统手工工艺精制而成，没有任何色素和添加剂，色泽金黄，麻辣酥香脆。这便是农产品从深加工向精加工发展的案例。

　　发展农产品深加工，使其易贮藏、耐运输，不断提升附加值，这无疑是一条可行之路，但农产品深加工，还需向更高的层次发展，进一步提升农产品品质，提高农产品价位，拓展市场，增加收益，这无疑是一条有效的生产经营好途径。

　　笔者认为，农产品由深加工向精加工延伸，企业可主动与科研单位或高校合作，进一步做好农产品精加工。比如，对外销的农产品可采用真空包装等一些新技术的包装材料和包装方式，一方面延长了食品的保质期，另一方面也减少了包装材料中的有害物质对食品食用安全造成的威胁。同时，可以为精加工的农产品注册商标，以便外销。

　　当然，精加工要比深加工投入的成本还要更多，但也使精加工产品在市场上更具竞争力。农产品通过精加工后，不仅使产品增加销量，提升收益，而且也使社会效益相应提高。应该说，这是一条经济效益和社会效益双赢的致富好路子。