徐潘依如

　　刚上初中那会，因为长身体，肚子老是饿得慌。学校规定学生们不许带零食吃，所以常常藏着掖着几包干脆面课间悄悄地躲进洗手间吃，但还是抵不住饿。于是每晚自习课下课，便飞也似的冲回家找东西吃。大多时候，翻出的都是些家里晚餐剩下的饭菜，扒拉两口下肚，也算解了饥。一周里，我最期盼的，莫过于周一晚上的加餐，因为周末父母去乡下外婆家总能收罗些好吃的，到了周一晚上，新鲜蔬菜做成的佳肴，配上外婆亲手做的粿，成了我一周一度的宵夜大餐。

　　外婆最拿手的粿品，也是我最爱的点心，是芝麻馅儿的艾粿。虽说粿在开化是司空见惯，但我却很少在外头早餐店里吃到甜口的艾粿，出了小小开化县，更是连粿都难见上一面。不知道南方人是不是都有对米的偏好，但我打小就爱吃米过于爱吃面。后来，尝试了各地各色的面食：拉面、小面、臊子面、杂酱面、担担面、油泼面，还有各式玲珑好看的点心，开始对面的喜好有所增加，但总是敌不过米盘踞在心里的霸主地位，对米和糕点的交相偏好更让粿成为了我心中美食的无冕之王。

　　曾在朋友圈晒过一张青艾粿的照片，底下天南海北的朋友纷纷评论，其中不少质问我这是不是黑暗料理，我严肃正经地告诉他们这是何等的珍馐美味。艾叶的清香伴着米粉弹糯的口感，咬一口便流出蜜饧似的芝麻馅儿，那真是“味道”。

　　虽然爱吃粿，但小时候总是羞涩胆怯得很，怎么都不愿意自己出去买粿。每次必须吵着要爸妈带着，我才肯去家门口的小吃摊上买粿。

　　有一次爸爸妈妈不在，我又正巧特别想吃粿，实在忍不住，便从柜子抽屉的小钱夹里翻出两元钱，决心自己出门买粿。怀揣着两块钱的我像是带着千万现金，一步一小心地出门往小吃摊走。

　　快到时，看着小吃摊来来往往的人，我突然怯场了。心想：“人这么多，还是下次再来买好了。”我一边用这个借口宽慰自己，准备撤退，一边又忍不住斜着眼瞥着摊上油锅里正吱溜煎着的粿。可是望着粿越久，就越抬不起脚往回走，心里乱麻般地纠结：“到底要不要去买粿？！”正盘算着，小吃摊的老板娘忽然瞅见了我，立马招呼我过去：“哟，这不是那家的小女儿嘛！怎么，今天爸爸妈妈没陪你一块来买粿吗？没事，没事，你想吃什么？阿姨给你拿？带钱了吗？没带先赊着，改天你爸妈过来再给！” 这一串的连珠炮倒是给我解了难，我立马把兜里的钱掏了出来，指了指煎好的粿。老板娘心领神会，马上往塑料袋里装了两个粿，给我递了过来。我全程一言未发，拿到粿后转身就跑，连句谢也没道。我远远地听见老板娘叫我，“小姑娘你咋跑那么快呢，还有几角钱没找给你咧！”听见了我也没转身，只顾着跑，像是偷了人家的东西，后面追着条大狼狗。我呼哧呼哧地跑过街角，爬上了单元楼的楼梯，这才从怀里掏出刚买的粿，一口塞到嘴里。

　　后来也许是老板娘把这事告诉了我爸妈，爸妈过来审问我为什么当时只顾着跑。我低着小脑袋想了想：“大概是想赶紧回家吃粿，怕人抢了去。”之后，爸妈常在亲戚朋友聊天时把这事当笑话讲给大家听，我也不在意，反正我吃到了粿。

　　喜爱吃粿让我自然对做粿也兴趣浓厚。小时候，做粿往往是逢年过节的乐事，一家人团坐在堂前的八仙桌，边聊天边包粿。一张桌子不够，又在桌旁搭一块门般大的木板当粘板，上面摆着各种馅料，甜的有芝麻豆沙，咸的有肉末豆干。外婆忙着揉面切块，我则跟着一旁的舅妈学做粿。

　　做粿是细致活，只见舅妈手里抹一滴菜籽油，将小小的米粉团子揉成团，用拇指按出小凹槽，添上和好的馅料，封上口，再次搓成圆球，拿出模具，将圆球放入其中，放在粘板用力一按，带馅儿的米粉团子便变成了花草纹理的圆盘子。

　　舅妈轻车熟路，技巧娴熟，一旁笨手笨脚的我虽说有心善学，但往往包得不成样子。趁着大人们忙活，我便开始“创新”包法，比如三角形的粿，刻字的粿，不添馅料的粿。大人们见着我这奇形怪状的作品，总要好好“夸奖”我一番：“哟哟，这粿是做得好看。”“看看，这形状可真是特别。”最后，粿出了蒸屉，我一眼就能认出我的粿来，便抢着来吃，可咂巴嘴尝了半天，却觉着并不特别好吃。见我一脸不满意，大人们便拿着他们做的粿来馋我，还顺带嘲弄一番：“怎么着，娃，你的粿是不是特别好吃呀？”我低着头不吭声，但手还是不自觉地去抢他们手里的粿。

　　有一年大雪天，我刚从外面玩雪回来，进门看见大人们正在包粿，便嚷嚷着要吃粿。一旁的舅母见了，从雪地里拾掇起一抔雪，拿起做粿的模具就咔咔地往上压，一眨眼便压出了两个雪粿。她朝我摆了摆手，我走到了她跟前。“来，这粿拿去吃。”她手上摊着刚做好的那两个雪粿，像是掌心长起的莲花。我顿了顿，“这可以吃？”“当然了，赶紧的！” 不等我迟疑，她便把粿送到了我的手上，临了不忘加了句“放在火熜上烤烤更香”。我像是臣子收到了皇上的御旨，诚惶诚恐地接过粿。一抬头望着舅母一脸信誓旦旦不容置疑的模样，我便去灶房取了火熜，将雪粿小心翼翼地摆了上去。表哥表姐从一旁经过，笑着问我在捣鼓啥，我答道：“烤粿。”他们一听，憋着笑明知故问：“这烤的啥好吃的粿？”“雪做的粿。”我低头用火钳挑开炉灰，把火烧得更旺了些。

　　现在回想起那个雪天我虔诚烤雪粿的模样，总觉得有些不可思议，不知是当年年少无知，还是舅母一本正经的施令像魔咒一般写进了我的脑海，我竟是怔怔地信了她的话，还在火熜边守了半晌。直到所有的粿化成了水，嘀嗒入灰泛起烟，全然不见踪迹后，我才回过神来，这好大一个骗局。直到现在，每次遇见舅母，心里都提防几分，即便她已然不记得当年戏弄我的这出把戏了。

　　现在每次去外婆家，外婆总会让妈妈带些粿回来，妈妈嫌太多太重吃不了，外婆就数落道：“你们不吃，我外孙女要吃的。”