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00003版:源头风情

清蒸肉汤

  洪昇

  宋,金兵大举犯境,不日便狼烟四起,百姓拖儿带女四处逃避战祸。武穆正气凛凛,挥手全力抗金。然,奸佞不为民之生,恶习卖国。十二道金牌,道道催死,终将武穆害于“风波亭”。

  事至此,奸佞并没摆手,下令四处搜捕武穆的后人和岳家军。一时间,天空乌云遮盖,大地笼罩着白色恐怖。武穆的后人和岳家军不得不隐姓埋名,散居民间。

  东沙,距城八十里,大济桥旁有座庵堂,名曰联云。庵内早已少了侍佛人。故,联云庵看上去便有些破落,但还可遮风挡雨。

  多年后,庵门开时,从庵里走出来一老一少,身上虽全着丐衣,而两人的气度却不凡。

  老者童颜鹤发、性情温和,这日嘱咐少年整理庵堂里的物件的秩序,清理佛座上的灰尘,修理齐整几块掉了白灰的地方。

  待做完这一切后,老者便从随身带来的背篓里恭敬地抱出一个用红绸包裹起来的楷木雕像,放到佛座的上位,并将事先准备好的一碗肉汤放到供桌上。尔后,带着身边的少年,倒身跪地顶礼膜拜起来。

  老者和少年在庵里住下后,日夜小心地守护着红绸里的楷木雕像,除朝夕跪拜,还常常入村采购猪身上的“腰梁肉”,用来作供奉之用。

  东沙人来往于联云庵,因连年战乱,常有人来庵里暂住。故庵里有人,也不觉得奇怪。只是过路辛苦时,才坐到庵堂门前的长石条上歇脚。

  而自从老者与少年住进庵里,来歇脚的人渐渐多了起来。原来,只要有人来庵前歇脚,老者便从供桌子上取一碗肉汤出来叫歇脚人喝下,以解赶路时带来的疲劳。

  日子一久,东沙人便对庵堂里的老者敬重有加,对庵里的肉汤也开始留恋起来,有事没事便往联云庵里去讨一碗肉汤喝。

  联云庵里的肉汤确实好喝,喝了以后能祛乏,瞬间能得回气力。于是有好事者,便向庵堂里的老者打听起这肉汤的做法。

  老者也不顾忌什么,只要有人讨要做肉汤的法子,他都一一详细告诉。从如何挑选猪身上的腰梁肉,如何处理腰梁肉上的肉膜,如何将腰梁肉剁成末,如何放进生姜倒入黄酒,再如何炊蒸,事无俱细,毫无保留。

  年复一年,东沙人便学会了做清蒸肉汤。而老者和少年经不起岁月的侵蚀,相继乘鹤西去。

  这日从江西来了一家逃难人,他们走过大济桥时,队伍里有孩子哭嚷着“累”。家主无奈,便嘱于前方不远的联云庵里歇息后再走。

  家主推开庵门,见堂里敞亮,佛座上位岳王爷正中端坐,身上一尘不染,一件大敞披风系在肩上高贵而又威武;右手持一本书卷轻放于膝上,左手揽过须发端庄而又儒雅。供桌子上的一碗清蒸肉汤,还在散发着清香。家主一看便知在这联云庵里曾经发生了一个什么样的故事。

  家主轻唤家人,在雕像前一字排开,带头向佛座上的岳王爷郑重地叩拜起来。

  这时,有村民来庵里送供斋,见家主对岳王爷如此敬重,便向前细问。

  家主见来人面现普慈、声音和气,又见庵里所供的神像是岳王爷,便从心里解除戒备,便说明来意、亮明了身份。

  原来家主是岳王爷的第九世孙名宏汤,元宦江西,为避战乱而回迁,路过东沙,在歇脚时无意看见庵里供奉先祖,便拜祭起来。又见供桌上的肉汤,晓得先祖好喝此汤,而此汤只有曾经跟随先祖北伐金兵时的侍从能做。如今睹物便知侍从逃难到过东沙,并且,还用心在此地建起纪念场所。

  村民得知家主是岳王爷后代,找来村里长者与岳宏汤商量能否在东沙住下?宏汤沉思,前方路茫茫又不知归处,便答应留下。又要求住在联云庵里,与先祖相伴,方便拜祭。长者见宏汤应允,笑容灿烂,并吩咐村民帮助安家。

  直到岳王第十三代孙华,奉召捧宋敕归里,岳王后人才离开东沙。


今日开化 源头风情 00003 清蒸肉汤 2017-01-10 2 2017年01月10日 星期二