叶金福

　　近日，笔者所在的单位食堂为积极响应“厉行节约，反对浪费”的号召，推出了“接龙报餐”新举措，用餐员工需提前在单位微信工作群里报餐，以便食堂管理人员提前统计用餐人数，精确准备食材。据食堂管理人员相告，实行“接龙报餐”一周来，食堂浪费现象大为减少。

　　以往，由于单位用餐人数的不确定性，食堂管理人员往往难以准确估算用餐人数，但又生怕菜烧少了不够吃，只得多备、多烧一些菜肴。结果，“过剩”的菜肴往往被“一倒了之”，浪费现象十分严重。

　　如何避免单位食堂餐饮浪费现象，“接龙报餐”就是其中的一个“小妙招”。“接龙报餐”做法十分简单，员工按照要求按时在微信工作群里报餐，食堂工作人员按需备材，按人烧菜，就不会出现菜肴“过剩”现象，从而做到减少餐饮浪费。可见，“接龙报餐”不失是一个减少餐饮浪费的好举措、好办法，值得各地各食堂的借鉴和推广。

　　当然，减少食堂餐饮浪费，除了通过“接龙报餐”之外，还需对员工加强餐桌文明、“光盘行动”等宣传教育，引导员工成为爱粮节粮的倡导者、践行者和宣传者。只有每一位员工都能积极、主动、自觉参与到“厉行节约，反对浪费”的行动之中，从我做起，餐饮浪费现象才能得到有效的遏制。