本报讯 （记者 汪开明 王欣 吴雅璐 叶勋 黄华燕） “去年我们家净赚38万，这条‘清水鱼’可真是致富鱼啊！”9月24日中午，何田乡燕溪鱼馆已是生意爆棚，老板汪永荣忙着招呼客人，每位慕名前来的客人，都会点上一大碗清水鱼，鱼汤奶白、色泽诱人、入口鲜香，这就是老板汪永荣口中能致富的清水鱼。

　　何田乡是开化清水鱼的发源地，养殖清水鱼历史已有1000多年，走进各村，家家户户基本都会养鱼。汪永荣说，以前养殖规模相对较小，都是自给自足，近几年，乡里鼓励大家规模化养殖清水鱼，这也渐渐成了当地的支柱型产业。

　　“来我这儿吃饭的大多是外地人，每年要消费6000斤左右的清水鱼。”汪永荣说，1999年，他从父亲手里接过饭馆，取名“燕溪饭店”。2010年左右，何田乡大力发展清水鱼产业时，他便将饭店更名为“燕溪鱼馆”，由于地理位置好、口味佳，根本不用愁客源，客人们还会把“燕溪”介绍给朋友，就这样“客带客”，生意越来越好了。

　　从何田乡第一家农家乐“燕溪饭店”，到现在小有名气的打卡点，燕溪鱼馆的红火场面也是何田清水鱼产业繁荣的一个缩影。如今，何田乡共有农家乐40余家。

　　好山好水养好鱼，除了卖鱼吃鱼，何田乡还走上了清水鱼期权认购的发展模式。走进深山里的龙坑村，占地800平方米的28口坑塘中养了4200斤的清水鱼。

　　“我们村的鱼都是还没卖出去，钱就已经拿到手了。”龙坑村党支部书记、村委会主任詹国平告诉记者，2019年，何田乡在龙坑村试点“主体先购鱼、村里再养鱼”的产业发展新模式，通过出售“绿色期权”，对清水鱼进行按年份定价、分批销售，3年就为村集体增收30万元。

　　今年，龙坑村又和新的主体签订了合作协议，28口坑塘里的清水鱼远远满足不了销售需求，村里便从农户家收购符合养殖标准的清水鱼再进行统一销售。看到清水鱼有了稳定的销路，村民们纷纷加入了养鱼队伍，这条清水鱼成了带动当地百姓走上共富道路的致富鱼。

　　“眼下，全乡共有养殖户1000余户，养殖年收入达3000余万元。”

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