1月28日，池淮镇池淮村胖墩辣椒家庭作坊，企业主汪配文正在晾晒腌肉。年关来临，汪配文共制作了近万斤的腌肉、火腿、白腊肉等肉类制品，以满足年前市场供应。记者 余问清 摄