喇叭豆腐 金丝皇菊 迷你心香小番薯
“梅花之乡”为你献上“养心”大礼
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| 推荐人：中村乡党委副书记、乡长张肖 百年传承美食——喇叭豆腐，经历三蒸三晒，15天、23道工序。小小的豆腐三至六斤重，蒸、炒、蘸想怎么吃都可以，不仅能进行私人订制口味，同时还有配套精品包装，是访亲送友的必备良品。 |
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| 喇叭豆腐 喇叭豆腐纯手工制作，工艺复杂、用料讲究，采用本地的大豆和山泉水，磨成豆浆后在烧开的锅中煮热，再经过过滤、煮浆等多道工序，待制作完成后还要往豆腐里面撒上黑芝麻、桂皮、桔皮、盐等佐料，用喇叭形状的器具压制成型，然后晒干或风干。做成后的喇叭豆腐很有弹性和嚼劲，味道自然纯正，而且贮存时间长，不易发生霉变。 喇叭豆腐在中村是很有名的食物，既可以做冷盘，也可炒腊肉，还能快速填饱肚子，几乎每家每户招待客人的饭桌上都有喇叭豆腐这道当地的特色美味。 |
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| 金丝皇菊 年货节上的金丝皇菊，产自光明村新田庄自然村“开化礼亲农庭农场”，这里山清水秀、土地肥沃，远离工业污染，是种植中药材的天然之地。采开化好地方之灵气，汲浙西钱江源之精华，农场里的菊花在这安静地生长，从而造就了独特的优良品质。金丝皇菊是绿色、自然、健康的纯绿色饮品，花型饱满，集观赏、品味、清肝明目于一体，2019年12月，农场的菊花成功取得有机转换认证证书。“自古人生何其乐，偷得浮生半日闲”，周转于繁琐工作中现世的我们，闲暇之余饮一杯金丝皇菊茶慢下来吧。 |
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| 金竹山番薯干 在中村乡茅岗村金竹山自然村，随处可见村民在自家门口晒制番薯干的繁忙景象。金竹山番薯干按传统方法制作，先水洗后削皮，经用山泉水煮熟再放在太阳下晾晒或用炭火烘，传统手工制作，更好地将儿时的味道保留下来。 金竹山海拔较高，昼夜温差大，土壤肥沃，在这样的自然条件下，种植出来的番薯香甜可口，品相晶莹剔透，色泽诱人。 |
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| 迷你心香小番薯 中村乡在此次钱江源年货节上推出的“迷你心香小番薯”产自张村村，从省农科院引进的品种,出产后的小番薯维生素含量高，条形、光泽度都属于上佳，这得益于中村土壤带沙性，独天独厚的山区气候，群山环绕空气清新。 “迷你心香小番薯”皮红肉黄，种植过程中所施肥料采用有机肥或菜籽饼，不仅甜度高且皮薄无筋、甜糯无丝，果皮轻松撕去，露出金黄番薯，咬上一口，味道如板栗般软糯香甜。此次出现在年货节上的小番薯完全采用人工捡挖、自然种植，既保证外观品相，更让你吃得放心。 |
中村乡地处开化县地理位置最中心，全乡森林覆盖率达81%，这里有着4500年前的双溪口文化遗址，是开化最早有人类活动记录的地方。中村乡自古就是人杰地灵、民风淳朴、环境优美之地，并以“梅”而远近闻名，拥有“梅花之乡”的美誉，是宋朝大将张琼和著名梅花诗人张道洽、衢州唯一的开国将军叶长庚的故乡。在这片历史与自然相互交融、绿色与产业相互碰撞的热土上，为你献上的年货美食，你是否期待？
（记者 余立成 通讯员 邱银礼）
延伸阅读：
除了在年货节上选购的这些土特产品外，你也可以来中村乡，这里还有清水鱼和农家土蜂蜜等其他特产供你选购。论起养心、品茶、赏梅花，“千古梅情 养心中村”风景独好。