12月7日是“大雪”节气。随着气温的日渐降低，冬季养生话题也被越来越多的人关注。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前的这段期间最为适宜。冬天是“进补”的最好时候，素有“冬季进补，春天打虎”的说法。在立冬至冬至期间进补，是为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。12月6日，记者走访了县中医院院长助理、中西医结合副主任医师万红建。

　　万红建介绍，冬天大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，养生应以养肾为主。冬季进补可以分为食补和药补两种。“食补就是通过调节饮食结构来达到进补的效果，可以多吃一些温补性食物，如羊肉、狗肉等。药补可以通过膏方来进补。膏方进补最好从冬至起连续服至立春，约50天。”他表示，在选择食补时要做到少辛多酸、肥甘厚味、不宜口重和预防燥热。

　　少辛多酸

　　冬季是一个收敛的季节，所有生发的食物最好少吃，尤其是辛辣类的，如辣椒、胡椒、花椒等食材容易引起皮肤干燥缺水。不过冬季适当吃酸性食物却很有益处。因为冬天是心血管病的高发期，酸性食物能软化血管，预防心血管病的发生。

　　肥甘厚味

　　在冬季，人体的消化机能比春夏秋冬三季都活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。

　　老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加优质蛋白的比重，比如鸡蛋、豆腐或者各种海产品等，不仅便于消化，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，也可以增强抵抗力。

　　大雪之后比较适合食用热量较大的食物，比如牛肉、鸡肉、羊肉、虾肉等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、荠菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等，红糖、糯米、羊奶、松子也是不错的冬季食品。

　　不宜口重

　　冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。羊肉、狗肉、甲鱼等都属于温补的食物。但并不是热性的食物都适合在这个寒冷的季节食用，燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性疾病。

　　此外，冬季也不宜口太重，吃盐过多，咸味入肾，可导致肾水更寒，有扰心阳，所以冬季应该少吃盐为妙。

　　预防燥热

　　冬季，大家不妨试着“生吃萝卜熟吃梨”。梨具有润肺清热、养阴生津等作用。对于燥热咳嗽型患者，熟吃梨能增加止咳的效果。而白萝卜，大家平时一般都是熟吃的。中医认为，生吃萝卜可以清热生津，凉血止血，化痰止咳；而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。所以，从清热生津的角度来说，生吃效果更好。但也需要提醒大家的是，脾胃虚寒者不要生吃萝卜，最好煮熟以后吃，以免引起肠胃不适。

　　同时，万红建也提醒广大市民，选择膏方进补也要按照“老幼妇男，进补有别”的原则，遵循中医体质合理进补。

　　气虚体质的人，表现为易患感冒、乏力、易出汗、饮食无味、脉弱无力等，可以选用由人参、黄芪、茯苓、白术等制成的膏方；

　　血虚体质的人，表现为面色苍白、头晕健忘、失眠、脉细无力等，可以选用由阿胶、熟地、当归、白芍等制成的膏方；

　　阳虚体质者，表现为畏寒肢冷、性欲淡漠、尿频遗精等，可以选用由鹿角胶、杜仲、蛤蚧、核桃仁等制成的膏方。

　　阴虚体质者，表现为形体偏瘦、口干咽燥、潮热盗汗等，可以选用由麦冬、沙参、龟板、枸杞等制成的膏方。

　　万红建说：“中医有‘春生夏长，秋收冬藏’的说法。冬季养生之道，在做好‘补’的同时，也应做好‘藏’。从医学角度讲，人体脚部、腰部、头部、腹部、膝部等部位最怕冷，因此做好保暖防护显得尤为重要。”

　　记者 余红军