浙西大山深处的一泓清泉，沿山而下，百折不挠，最终汇成了浙江人民的母亲河——钱塘江。

　　早期浙江总体趋势是浙西向着浙东顺流，船是，人也是，顺江前行，慢慢就到了“钱塘繁华地”。后来，新鲜空气和纯净水变得珍贵稀有，浙东便向着浙西逆流，山区小县开化成了人们心头上的一颗翡翠。

　　青山连绵，清水畅流，梯田上的茶树似一条条绸带缠绕着山腰，远望近看满眼皆绿。

　　如果绿是开化的魂，那么茶便是开化的神。影青

　　好山好水孕好茶

　　在浙西的莽莽群山中生长出一种古老的茶树。在海拔一千多米高的大龙山山顶上，有一个龙潭，周边野生茶树苍劲茂盛。相传每逢干旱，当地老百姓就爬到山顶祈雨。他们会采一些茶叶抛进龙潭，渐渐地茶叶与潭水糅合在一起。不一会，山乡就会迎来雨露甘霖。如此，老百姓非常崇拜龙潭和龙潭旁的茶树，他们称神奇的茶为大龙茶。这便是龙顶茶的前身。

　　水体与大气，生物与植被造就了山区优越的生态环境，茶树生长在这样的明山秀水中，品质自然上乘。

　　开化产茶历史悠久，曾以眉茶闻名于世。顾名思义，眉茶因其形状纤细如女子的秀眉而得名。朱熹：“仙翁遗石灶，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。”充分表达了对开化茶叶的喜爱。

　　山区林木繁茂，常年云雾缭绕。两山所夹的小溪，流水潺潺，空气清新，开化龙顶茶于1631年明朝崇祯年间被列为贡品，每当清明前用快马飞舟送至京城，其气派可与唐玄宗时飞骑送荔枝相比。“茶出金村者，品不在天池下”。道光至光绪年间，开化是眉茶主产区，当年眉茶进贡时，用黄色绢绸袋包装好，放入竹篓，再插上旗号，从茶马古道进献入宫。

　　时代改变不了历史，但可以发生逆转。1959年，浙江省茶叶专家到开化大龙山采了一斤多茶叶作为研究，精心研制出一种品质优异的好茶，遂以开化加龙潭命名。由于开化话“潭”与“顶”是谐音，后来人们就习惯书写成开化龙顶了。

　　同年，杭州发生了一桩轰动茶界的事件，开化龙顶PK日本蒸青茶叶，开化龙顶在香气和滋味上胜过对方，顿时，开化龙顶名噪业界。

　　少年郎茶译人生

　　采茶一般是女人干的，但也有许多少年郎参与其中，那是因为这些少年郎还做不了炒茶这样的技巧活。

　　1974年，12岁的傅富德开始跟着母亲上山采茶了，母亲告诉他采茶须用拇指与食指指尖摘，不能捏得太重，更不能用指甲掐，否则茶根部会发红，泡出的茶茶色不好看。傅富德还处在贪玩的年岁，似懂非懂，但有一点他记住了，母亲的拇指与食指上长满了老茧。

　　傅富德永远也不会忘记初三那年早春的一个傍晚，父亲把他叫到跟前，郑重其事地对他说：“今晚我开始带你炒茶。”傅富德一下子蹦了起来，他仿佛感到自己一夜之间长大了。在他的眼里，炒茶，就是成年礼。其实这种思想不光是他有，那个时代茶乡的所有年轻人都会有，这是茶乡人沉淀在骨子里的一种分量、一种责任、一种荣光。

　　手工炒茶并不是件容易的事。捻青、杀青、轻揉、理条、回炒和提香等七道工序道道精妙，道道关键。就拿杀青来说，所需温度在320-330C°之间，这温度是需要用手感知出来的，这样的分寸没有经过一年半载刻苦历练，还真是不好拿捏。杀青过程中还有一项技巧就是抖茶。抖茶的目的是散发蒸汽，但并不是散发得越完全越好，这有个度，根据茶叶老嫩和最终想制成什么样的茶来判定。如果把抖茶人的思索路径倒回，应该是抖茶高度控制蒸汽散发度。所以杀青高手就是那些能精准判定抖茶高度的人。

　　炒茶，傅富德并不是天赋特别高的人。起初，从黄昏到午夜还没有炒出半斤茶，可双手已烫出了泡。新手老手水平高低也就一目了然。

　　不经彻骨寒,怎得梅花香。十年后，他不但一夜能炒上3斤，还代表开化在全国非遗比赛中获得了银奖。于是家乡苏庄沸腾了，像是古代村里有人中了状元一样，接连舞起香火草龙予以庆祝。邻里乡亲茶余饭后又多了一个津津乐道的话题，超过了谈论当年朱元璋九江之战首次失利退居苏庄之轶事。

　　耐心和恒心让他笑傲茶界，最终摘取了苏庄种茶第一大户、开化龙顶加工第一名。他的手工茶在完整度、香味、汤色方面赢得了专家的好评和父老乡亲的盛赞，特别是抖茶功夫，似绿蝶纷飞，赏心悦目。茶艺师这个桂冠也自然而然落到了他头上。

　　清明前是山村最忙碌也是最舒心的日子，房前屋后除了竹垫上正在捻青的茶叶，就少见人影，此时茶山才是热闹的所在。

　　日落时分，男人们纷纷登场。炭红锅热，绿浪翻腾，茶香四溢。来自同一棵茶树的叶子，他可以炒出千变万化的型，调制出千变万化的香。

　　“明前茶，贵如金。”春茶一天一个价，得与时间赛跑，所以，炒茶必定是通宵达旦。可对于傅富德来说，通宵达旦也是幸福的。妻子会陪在他身旁，边打毛衣边聊家常，不时还会递上泡好的浓茶和点心。一芽一叶，茶绿香浓，茶乡的春夜是多情的，风中带着香，窗口透着爱。

　　家是一个单元，山区的夜色，月光柔和，滋润着每个家庭。像傅富德家一样，妇采夫炒的夫妻档比比皆是。

　　一叶新茶即乡愁

　　50开外的滕明溪也是苏庄人，曾在苏庄供销社做毛茶收购员的滕明溪是个亲茶的人。

　　他立志要把开化的好茶推向外面的世界。

　　1978年改革开放的春风吹遍大江南北，各行各业春潮涌动。翌年，开化县政府决定抢救名优产品，开化茶叶因此获得新生的机会。县里组织茶叶科研人员到苏庄、大龙山、大坦这三个地方采摘了最好的茶叶炒制后送往杭州、南京等地参加浙江省和全国名茶评比，取得了优良成绩。

　　自1985年获得中国名茶称号后，1992年，开化龙顶再次获中国首届农博会金质奖。

　　开化龙顶在业间名声鹊起，但仍不为外界所知。

　　1993年，滕明溪走出山区，背着50斤开化龙顶茶，来到金华却没有卖出一两。

　　第二次到金华，是去宁波慈溪打工两年后，他觉得开化龙顶这么好，自己又精于茶叶，不可能做不好茶叶生意。这次他又选择了浙中金华……

　　一晃多年过去，如今，滕明溪也已步入了做祖辈的年光，店照开，生意照做，但赚钱不是那么迫切了。店堂右侧的根雕茶几成了他守候时光的最佳位置，根雕茶几是一个发小从苏庄运过来的，乡愁也随着跟了过来。

　　取玻璃杯，泡上细芽般的上等龙顶，看杯中茶姿舒展，雾气氤氲中根根直立，醇厚浓郁。他与“杯中森林”相对，此时无声胜有声。

　　他说，泡茶时，只要看到沉浮有序，芽尖骤顶水面，而后徐徐下沉，宛如蓓蕾初放，就知道是开化龙顶。

　　钱塘江的浪花是源头无数的清流凝聚。

　　开化是原始的净土。它与著名的埃及金字塔、珠穆朗玛峰、百慕大三角等同处在北纬30°核心纬线内。

　　“我住长江头,君住长江尾。”如此这般意境的钱塘江，一江挑“两龙”，源尾产龙井，源头出龙顶。

　　开化龙顶茶带着山里人的情感和灵魂飞越千山万水，远渡重洋，香飘世界……

　　在外漂泊的游子，闻到这一缕茶香，心便与故乡近了。茶在，故乡并不远。