本报讯 （记者 胡萍 丰智慧 通讯员 余晓牛） 12月12日下午，由世界中餐业联合会主办，开化县人民政府和衢州市人力资源和社会保障局承办的中国·开化气糕品牌提升与产业发展论坛暨颁奖典礼在开化举行，“好地方”高朋满座，大师云集。世界中餐业联合会秘书长尚哈玲，省人力社保厅党组成员、副厅长金林贵，县领导余建华、周玲娟、顾劲立等出席，并为世界名糕点制作邀请赛参赛选手颁奖。浙江卫视主持人王帅主持本次论坛和颁奖典礼。

　　尚哈玲在致辞中表示，开化县委县政府高度重视当地的特色小吃以及小吃产业的发展，并高瞻远瞩地布局以小吃带动开化餐饮产业、旅游产业乃至地方经济的发展。我们今天“以问题为导向”，为气糕品牌提升和产业发展齐聚一堂，相信一定可以碰撞出思想的火花，为气糕产业的发展建言献策、共创未来!

　　县委常委、常务副县长余建华代表县委、县政府及全县人民对与会领导、嘉宾的到来表示欢迎。他说，开化“好地方”孕育了“东方披萨——气糕”。在开化，它不仅是一份早点，更是一种生活，今天，气糕与披萨激情碰撞，不仅为我们带来了一场视觉和味蕾的盛宴，更展现出了东西方不同文化中，对追求美食孜孜不倦的“工匠精神”。而在气糕品牌提升与产业发展论坛上，小小气糕又作为传播绿色的载体，架起了中外友谊的桥梁。他希望，与会专家和嘉宾多到“好地方”走走看看，体验风土人情、品味特色美食。

　　在专家论坛环节，扬州大学旅游烹饪学院教授、扬州大学旅游餐饮文化研究所副所长马健鹰以《中国餐饮品牌打造与开化美食（气糕）产业发展》为题，阐述了餐饮品牌打造必须有文化支撑，气糕是历史的记忆、游子的乡愁、本土的名片之观点；副县长顾劲立以《清新气糕味浓烈乡愁情》为题，讲述了开化气糕产业的过去、现在与将来。随后的现场访谈过程中，国际烘焙大师、世界面包大使团中国区主席曹继桐，中国烹饪大师、中式面点国家一级评委王志强，浙江商业技师学院烹饪系主任杨晓蝾以及开化气糕产业发展办公室主任柴相明、县餐饮协会副会长余惠英等分别分享了他们的心得与体会。

　　论坛最后，尚哈玲授予开化气糕“国际中餐名糕点”荣誉称号；授予开化冻米糖、大兴包子“中国金牌地方小吃” 荣誉称号；并为开化东方大酒店、开化县餐饮协会、开化县金凤凰山庄颁发“世界中餐业联合会会员单位”牌匾。