本报讯 （记者 胡卓姗 余问清） 当开化气糕遇上意大利披萨，会碰撞出怎样东西方交融的火花？12月12日上午，2017“开化是个好地方”世界名糕点制作邀请赛在开化东方大酒店火热开赛，开化气糕制作大师和意大利披萨大师同台竞技。开化地图披萨、玛格丽特披萨等一道道创意糕点端上桌，引得观众发出阵阵惊叹。

　　上午9时30分，6位糕点大师准时到位。根据比赛要求，他们将在现场分别制作出咸味糕点、甜味糕点和创意糕点，由10位中国评审、10位外国评审和5位专家评审评判打分。糕点大师们纷纷使出各自的拿手绝活，将比赛现场打造成了一个香气四溢的美食天地。

　　在咸味糕点PK环节，开化制作的是最传统的古法气糕，香干丝、辣椒丝和肉丝镶嵌在晶莹剔透的气糕上，鲜香可口。意大利队也推出了最传统的披萨——玛格丽特披萨，薄薄的饼底烤得焦脆，表面简单地撒上番茄、罗勒和马苏里拉芝士，却是最地道的那不勒斯风味。

　　甜口的糕点又会被大师们加入哪些创意？只见气糕大厨在发好的米浆中加入了翠绿的蔬菜汁，舀起几勺嫩绿色的气糕浆摊平，并在上面均匀撒上核桃肉和葡萄干。意大利披萨也在馅儿的选择上下了功夫，杏仁片、巧克力碎、葡萄干和新鲜菠萝融化在香气逼人的马苏里拉芝士上，空气都变得香甜了。

　　最后，创意糕点对决拉开了帷幕。开化气糕用各种颜色的蔬菜拼成了一片叶子的形状，叶片脉络分明，与开化地图十分相似，色彩浓郁，得到了评审和观众们的赞赏。意大利队的披萨也相当漂亮，粉色的帕尔玛火腿与鲜虾镶嵌在焦黄的披萨上，其间点缀着黑橄榄、小番茄和番茄酱，融化的芝士奶香四溢，让在座的“肉食爱好者”纷纷盯直了眼睛。

　　“两种糕点都特别好吃，开化气糕软糯Q弹，营养丰富，意大利披萨香脆可口，颜值很高。”大众评审之一的应月华告诉记者。最终，在评审们的综合评分下，开化气糕荣获最佳味道奖、最佳传承奖、最佳营养奖；意大利披萨荣获最佳创意奖、最佳呈现奖和最佳制作奖。中外糕点大师们热情握手并合影留念，共同庆祝“开化气糕”与“意大利披萨”的“联姻”。