桂花虽香，但是难免会有凋落的一天。其实桂花也是常见的甜点原料，比如桂花年糕、桂花酒等。接下来小编就教大家酿桂花酒，自家有桂花树的就可以尝试起来了。

　　据了解，今年我县的金桂、银桂大面积盛开，香气浓郁，香飘千里。桂花是观赏与实用兼备的优良树种，除了美化绿化外，还有极高的食用、药用价值。广大村民可以将桂花加工制成糕点、糖果，还可用于酿酒，香浓可口非常美味。古人认为桂花为百药之长，常饮桂花酒能够达到饮之寿千岁的功效。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适合广大女性饮用，被赞誉为妇女幸福酒，女性饮用有着较好的功效。

　　桂花酒的做法

　　材料：米酒或高粱酒2.5~3公斤、干桂花适量（根据个人喜好甜度定）、桂圆肉、白参、红枣等少许。

　　1.先将干桂花和白糖（粉状冰糖为好）拌匀（每0.5公斤桂花加入0.2公斤白糖），放入酒缸内发酵；

　　2.两三天后，加入2.5~3公斤酒精度在50度以上的米酒或高粱酒，再添加0.05公斤桂园肉、0.01公斤白参及0.1公斤红枣等材料，密封一个月以上（时间越长味道越醇）即可饮用。